|
1.鸡蛋用草串着买
山高坡陡卖鸡蛋，如何包装费思量，拆把稻草扎成串，健步如飞爬大山
"鸡蛋拴在山草上"听了令人好奇，也觉得不踏实。如果到元阳、绿春、金平等山区地带去，那"鸡蛋用草拴着卖"的现象随处可见。
先将数根干草的一端拴在一起，这束草就成放射的爪子状，在"手爪"中放进一个鸡蛋，用草横捆一道，相当于让数个"手指"把鸡蛋握紧。如此这番，逐个捆扎包紧，直至成串。拴起来后， 有的呈条形状，有的形似冰糖葫芦，乍一看，还以为是某种民间工艺品。
包裹的草并不将鸡蛋全部包严，而是让鸡蛋露出约三分之一，便于查看。有些人习惯把鸡蛋对着太阳看一看，据说除了看鸡蛋是不是新鲜之外，还要看鸡蛋能否孵出小鸡来。十个鸡蛋被拴成一串，买鸡蛋的人就不用一个一个地举到太阳前，而是一次就查看十个。
为什么鸡蛋要用草拴起来── 多山，坡陡谷深，山路崎岖，外出行路不是爬高下低，就是跨沟过坎。因此山区的主要搬运方式便是背具：背箩、背筐、背架、背袋以及背绳等等，或肩背，或头背。产在崎岖的山路上，尤其是一种由乱石组成的"包谷路"，每一步都几乎踏在石尖上，像踩梅花桩一样，一不小心，脚就卡在石缝里，扭了脚脖子是常事。再加上不断地爬坡下山，跳沟过坎，别说新鲜鸡蛋，是都熟的鸡蛋也折腾碎了。用草拴的鸡蛋则无一破损，全部完好。
拿一根拴鸡蛋的草来仔细研究，发现其呈中空的圆柱形，有一定的强度和弹性，也算得是一种缓冲减震材料。这种干草还具有一定的吸湿、透气、防晒特性，对鸡蛋有一定的保鲜作用， 草取之不尽，用之不竭；不用花钱，或是花钱不多；来源广泛，成本低廉，不污染环境,且本身就是从大自然里来的，很容易就回到大自然里去了。 除了草之外,还用藤、麻、竹、木、叶等作为各式各样的包装材料。
鸡蛋拴着卖"的一个基本而简单的理由：携带方便，安全可靠。计算方便，交易简单,不以个算，也不计斤两，而是以串论价。
2.粑粑叫饵块
木礁细春米饭团，春出一寨新米香，揉成饵块白如雪，蒸炒烤煮任品尝
"饵块"则专门称谓用米饭舂制而成的食物，《说文解字》的解释："饵，粉饼也"。"饵之言坚若玉珥也"。在制作时先将稻米蒸熟，再舂捣加工，以保持稻米原有的筋芡，做出的食品即"饵"。
云南的筒状、卷状饵块属"年货"。人过年，不能没有饵块，春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗。饵块是官渡的好，尤以官渡子间人舂的包饵块最佳。用纯好洁净的宝象河水与饱满晶亮的官渡大米做成的饵块洁白细腻，筋骨好，又软又糯。 "瞥见子间兜裙屐，上市传呼饵块来"。
饵块的酱，人最爱吃的酱是芝麻花生酱，这种酱香甜可口。G还有芝麻花生酱，还有甜酱、辣酱，甚至云南豆腐乳也做了饵块酱，还有甜酱、辣酱，甚至豆腐也做了饵块酱。 由"鸡丝炒饵丝"发展成了卤饵块，以"端仕街的卤饵块"最为出名油亮红润、浓香扑鼻，油而不腻。
大理巍山的"粑肉饵丝"可谓"都饵块"之精品。肥肉肥而不腻，入口即化；瘦肉并不用刀切断丝，筷子一戳就分解开来。塘双路有一巍山籍人士开了家小店，知情者找上门去吃，香饵块直吃得人油汗淋淋，颊齿留香。
除了咸的煮饵块外，还有甜的。如用甜白酒煮的"甜白洒饵块"，用麻花白糖煮的"麻花饵""奶煮饵块""等等，很受喜爱甜食者的青睐。 类似西安的羊肉泡馍是把饵块切成片烤熟后，一小块一小块地掰碎，泡进鸡汤中食用，类似西安的"羊肉泡馍"，别有一番风味。
而在烧饵块中间夹睛一片卤牛肉，有 "滇味汉堡包"美称饵块制品也算是怪中一绝吧！
3.三只蚊子炒盘菜
热带雨林最神秘 野象巨蟒不足奇
蚊大如鹰夸张话 秘境令您更痴迷
4.石头长到云天外
石林仿佛在日月精华滋润下如笋拔节，如竹生长，石林的大势与大气，石峰戟指，剑刃刺云，其势森然罗列，云天为之破，其锷未见残。石为什么会长大而且成林呢？这一带地处喀斯特地貌的滇东高原中心，属发育典型的岩溶地貌，谓"喀斯特地貌"。石林县境内62％为石灰岩覆盖，是典型的岩溶地区也就是说，的"成长"，主要是由于水的作用，地表水和地下水如同一把不懈的雕刻刀，2.7亿年来，一刀一刀地把可溶的石灰岩雕刻成森林的模样。因此说，并不是石头从水下冒出后又慢慢长高入云、长大成林，而是由于水经年累月的溶解、侵蚀而使之成形成林。
水能穿石，如何不能刻石？可以说，石林是水的杰作。石林风景区的总面积为350平方公里，包括了"二林、二洞、二湖、一瀑"──大小石林、乃古石林，芝云洞、奇风洞、月湖、长湖，大小叠水七个景区,其精华所在是大小石林。景观的主角，是那些造型各异的岩柱体。岩柱体的千姿百态，原本是大自然鬼斧神工的杰作，而人们却喜欢将这些似是而非、含糊抽象的岩柱造型具象化、明晰化，使自己的观察感受、审美情趣对象化，"出水观音"、"青牛戏水"、"巍峨"、"千钧一发"、"双鸟渡食"、"犀牛望月"、"象踞石台"、"千年寿龟"、"风凰梳翅"、"蝙蝠狂舞"、"二龙戏珠"、"金龟探海"、"阿诗玛"等等。
今日之石林，已成为建设旅游大省的一个经典品牌，几乎所有旅行社的第一景区都是石林，而国内外游客的首选景点也多是石林。以石成林，蔚为奇观，土林、沙林亦有其林，只是"养在深闺人未识"，地点在滇邑僻壤。，在元谋县境内。土峰土柱的顶端都呈贺锥型，或者扁平型，峰柱的峰顶，使得土峰兀立，巍巍乎不倒。最高者相当于10几层的高楼。日影西斜，座座土峰渐成金黄之色，浸染于一种古老荒蛮的辉煌之中。远观有苍凉遗世之美，近察有漫步隔世火星之奇，每一座峰柱都有像这像那的形似与神似。
聚沙成林在云南陆良县，而且是彩色的。沙林的构成主体是沙土混合的崖壁和丘峰，大都壁峰相连，少有独立成林者。沙林小巧玲珑，妩媚去动人。远观各具形状的沙峰沙柱是土黄色，走近仔细观察，竟是些五彩缤纷的沙砾，赤橙黄绿青蓝紫，在阳光的照射下闪着耀眼的光，层层道道，紧紧密密地堆积在一起。日影西斜，残阳如血，斑驳陆离的沙沟沙柱、横穿沙林的溪水及水中的沙砾，都在余辉下闪耀着彩色的光芒。聚沙而成林，且色分五彩，不见漫漫黄沙，不见飞沙走石，亦不闻驼铃叮当，眼前只是参差错落的沙屏、沙峰与沙崖，静静壁立，五彩缤纷，旅人到此，无不砰然心动…… "十八怪，石头长在云天外"。那黑灰的冷峻，那金黄的温暖，沙林那五彩的迷离，各尽其妙趣，各显其怪意。
正所谓： 石是诗诗是石石石是诗石石诗 土为图图为土土土为图土土图 沙作画画作沙沙沙作画沙沙画
5.草帽当锅盖
形同草帽是锅盖，透气保温真不赖，蒸出饭来更清香，夏日炎炎菜不坏
"十八怪，草帽当锅盖"。乍一听，再一想，草帽乃遮风避雨之物，怎能当锅盖使？
的事，真是怪怪的。 ──外地人每每听到这一"怪"，大约都会作如是想。
但在不少地方，尤其滇南一带，竟不管不顾二者的差别，偏就将"草帽当锅盖"了。 滇南一带，家家户户的厨房里，都有一二顶"草帽锅盖"。
所谓"草帽当锅盖"，不过是锅盖的形状酷似草帽，上尖下宽，形如圆锥体，用山茅草编织而成，将似草帽的用来当了锅盖，于是便有了"云南十八怪，草帽当锅盖"了要说怪，就怪在用草编锅盖。 地处边陲，交通不便，生活用品大都就地取材。以山茅草做芯，取芦苇皮缠裹其上，用木制扭草机扭成一根根草绳，将草绳一根根盘成草帽形状，再用芦苇皮将其串缀固定，一顶草锅盖就完成了。
一顶草锅盖少说可用半年，多则一年有余。此物不怕水，因为芦苇是水中之物；此物有清香，因为茅草自山野中来。用草锅盖弄出来的饭菜香，再就是比用金属锅盖的好吃，没"汽汗水"，不致凝汽成水弄烂饭。
倘若真想坐在草墩上，吃一餐草锅盖底下的饭菜，不妨到郊区、滇池沿岸农户中坐坐。听一听建水小脚老太太那哼唱式的方言，体味一下她们那幽默的话语，看一看厨房里那草帽是怎么当锅盖的，也算得一桩赏心乐事。
6.四季衣服同穿戴
得天独厚彩，夏无酷暑冬不寒，四季服装满街见，多姿多彩多绚烂
对于第一次到的人来说，这个城市首先给他们的奇异感觉之一，恐怕就是大街上的各式穿着了。在一天当中，有人穿轻薄的衬衫短裙，有人穿毛衣和风衣，甚至还有人穿着棉衣或棉背心，五花八门，寒暑凉热，让你分不清春夏秋冬。
难怪人说："云南十八怪，四季同穿戴"。细究起来，"四季同穿戴"起码包含了两层含义：一是在一天之内，人们可能同时分别穿着四季的衣服，即"一天穿四季"；二是在一年当中，几乎可以穿着同样的衣服度过四季，即"穿戴无四季"；要么四季同在，要么四季不分的两个极端，成为云南不少地区的穿戴特征，而这种特征的形成主要是由云南特殊的地理和气候所决定的。 地处云贵高原的，其气候特征是"河谷盛夏山区春，高原艳秋雪山冬。"滇西北的还是白雪皑皑的时候，滇南的河口则早已是春行夏令了。复杂多样性是云南气候的一大特点，也是云南人在服装上"一天穿四季"的根本原因。从全省范围来看，一天当中，各地的服装呈春夏秋冬四季形态。
服装既有实用功能，也有审美功能。从实用的意义说，服装是气候的晴雨表，有什么样的气候，就有什么样的服装。从大范围来看，少数民族的服装也可分为热带的、温带型和寒带型三种类型。
南部和西南部的西双版纳和德宏是傣族聚居的地区，他们的服装属于热带型的。这一类型的服装窄小紧身，面料轻薄透气，色彩淡雅明快，特别是傣族妇女的服装，被有的学者认为是世界上最美的服装，上穿紧身小背心，外套紧身短上衣，圆领窄袖，下穿长统裙，腰间束银腰带，女性丰满的胸部、纤细的腰部和圆润的臂部在婀娜的步态中显露无遗，裙子长及脚背，裹紧身体，裙子下摆随行走节奏前后扇动，却也"脚下生风"，颇为凉快，非常适合当地炎热的气候。类似服装的还有拉祜族、佤族、景颇族、布朗族、德昂族和基诺族等民族也穿筒裙，比傣族筒裙还要短，多数仅过膝。但面料较厚，色彩也比傣族服装浓烈一些。
往北往东走就进入了温带气候带，服装也呈现出温带的样式来，如白族的服装就是典型代表。白族聚居的大理有四季如春的美名，白族妇女的服装别具一格，上穿白上衣，红坎肩，坎肩又叫领褂，结纽处以银饰装点，腰间系绣花飘带或黑色绣花短围腰，下着兰色宽裤，脚穿绣花"白节鞋"，色彩明快，白红黑搭配非常协调，在苍山雪顶和碧波的映衬下显得素雅美丽。而背心的穿着就颇具温带特点，既可抵挡早晚的凉意，又风凉利索，适合温带的气候特点。
的纳西族妇女上着厚背心，下穿厚褶裙，内穿长裤，系围腰，头戴蓝帽子，背后"披星戴月"羊皮披肩，这种穿着非常实用，劳动起来很方便。而且把民族精神也穿在了身上，它象征着民族的勤劳勇敢和不畏强暴的精神。
进入中甸一带，就是滇西北地区了，这里海拔高，气候较冷，因而民族服装也就具有了寒带特征。藏族、傈僳族、彝族、纳西族和普米族等民族的服装宽大、厚实、凝重，便于劳动，又具备御寒的功能。畔的摩梭人服装接近藏族，小伙子头戴毡帽，足蹬长靴，腰系彩带，加上他们个子高，模样英俊，浑身上下透着一股英武的帅气。妇女的服装则是上身宽大右襟衣，下着长褶裙，腰系彩色腰带，由于衣服宽大，里面可以穿较多衣服，足以抵挡寒冷的气候。
"山腰百花山顶雪，河谷炎热穿单衣"的景象是云南许多地方的真实写照。从山脚到山头，春夏秋冬全有。由海拔变化而造成的垂直气候特征又是云南气候的另一特点。正所谓"一山有了四季，十里不同天"，使得不少人一天之内便穿完了外省人一年的衣服，不得不"一天穿四季"了?
7.种田能手多老太
险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。
8.竹筒能做水烟袋
直接吸烟焦油浓，竹筒巧做水烟筒，烟气经过水过滤，清凉香醇乐融融
竹筒当烟袋，说怪也不怪，竹子茂盛烟草多，竹烟在一块。
云南的竹制水烟筒，虽然样式大小有异，但其构造都一样。的竹制水烟筒，如果绘制说明书，则可将其一分为二：筒身、烟嘴、如此而已。筒身部分，一般长80至90公分，直径10公分左右。在筒身下部约三分之一处，切一斜口，插入由竹管──直径2公分左右──做成的烟嘴，烟嘴小孔周围包铜片一圈，顶端刻嵌羊角状小角两只，呈V型，中间便于放置火引。水烟筒上最讲究的部分莫过于烟嘴了；有用琥珀的，有用悲翠、玛瑙的；连接处镶金嵌银，下端挂有丝穗，作为装饰。
烟嘴竹管插入筒身的位置是"这只烟筒好不好抽"的关键所在，插入的位置过高，则因入水较浅而"翻不起水"；插入过低，则因入水过深而"翻不动水"。故有经验的师傅，均视筒身长短粗细，准确选择开口处，使其高低合适，深浅适当。吸抽起来不费力气，响声低沉厚重，烟丝燃烧均匀，烟气浓郁量多，如此可称佳品。 制作烟筒，则根据竹材不同而方式不同。
一般而言，取粗大竹子为材，劈为竹坯若干，保留翠绿竹皮，使各块竹坯呈一定弧度，便于互相隼接，终成圆筒。备好料后，浸泡、风干若干时日。然后逐片修整，逐坯搭配，凑成圆筒。底部嵌入竹节或木制底盘，务需严丝合缝，接缝处涂上牛皮胶，不使漏水，圆筒上大箍三匝。箍，有用竹皮扭线者，亦有用马口铁皮打箍者，最普遍的是采用镀铜铁皮为箍者，看上去绿筒金箍，灿然耀眼。三匝金箍分别箍于筒身之底、烟嘴插入处及筒顶吸口处。烟嘴嵌入处的接缝，或上牛皮胶，或上沥青，讲究的则上环氧树脂，也须得一丝气不漏，一滴水不渗。做好后，装水试吸。不漏气、水的检测方式是：以手指按住烟嘴小孔，然后吸，吸之不动为好，猛一放手，有水自小孔中飚出为好。
另有一些较特殊的制作方法，如滇南金平、河口一带，竹坯劈成细条，宽仅一二公分，三五十条竹坯方可箍成圆筒。又有更巧的工匠，将粗大竹坯劈成细条时，两三根竹坯上的竹皮相连不断，而坯条之间不相连，如此制成的烟筒，称"连皮烟筒"，售价颇高。而在元阳、绿春的哈尼族那里，则有取粗竹筒整根制成烟筒，当中竹节打通，只留底节，更是简单易行，称之为"独筒烟锅"。西畴特产的清香木水烟筒，花纹多姿多彩，有像山水，有似花草，有如翠竹，有若青松。筒上或加铜箍，或加银箍，刻有龙凤鸟兽。扣手如虎头昂扬，烟嘴如鹰爪捕物，也算得是水烟筒中珍品。
随着卷烟的发展，也随着清闲日子的减少，吸水烟的队伍在缩小，水烟筒势必作为古董陈列于博物馆 。
9.袖珍小马有能耐
这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。
10.蚂蚱能做下酒菜
人把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。味道好极啦。
人吃蚂蚱是一种可有可无的小食品而已，只是出于一种美食和需要。
将捕捉到的蚂蚱集中起来，然后倒入滚烫的水中，扣锅盖，加大火势，蚂蚱由绿黄色变成棕色后，便捞出来进行晾晒，并摘去翅膀、刺脚。食用时，一般用植物油煎炸，脆香美味，是佐酒待客的一味佳肴。
用活蚂 蚱泡酒，以作药用，活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物最滋养人。定惊、治破伤风、止咳、医哮喘，祛风除湿、活络通筋、活血散瘀等疗效。
墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法：捕捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口――十八怪，蚂蚱咸菜。
11.四季都出好瓜菜
土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。
12.好烟见抽不见卖
人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。
13.茅草畅销海内外
山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。
云南十八怪详解云南旅游指南,云南旅游,云南,昆明
共3页: 上一页 1 [2] [3] 下一页
|
相关文章
热门资讯
