鱼香肉丝的简单做法

早上醒来发现外面天阴冷冷的下着小雨，刚好今天也没有什么事所以就干脆窝在床上看杂志。看完杂志时已经11点多，肚子也有点饿了。不想出去所以就把昨晚的剩饭抄一抄，然后再做道自己拿手的鱼香肉丝来满足一下肚子。呵呵，下面把简单的鱼香肉丝做法发出来介绍给大家。

    材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

    调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

    鱼香肉丝做法：

    1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

    2、葱姜蒜洗净切丝备用。

    3、木耳和胡萝卜切丝备用。

    4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

    5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。