黑椒爆羊肉_家常菜谱

原料：速冻薄羊肉片320克，洋葱半个，青椒、红椒各1个，蒜蓉2茶匙，黑椒碎1/2茶匙，白兰地酒1汤匙。

腌料：生抽1汤匙，糖半茶匙，麻油及黑胡椒碎各少许，生粉1茶匙。

芡汁料：水5汤匙，蚝油1汤匙，生抽半汤匙，糖半茶匙，生粉1茶匙。

黑椒爆羊肉制法：

1、速冻羊肉片拌入腌料放置5分钟。配菜洗净，切成细条。

 2、烧热2~3汤匙油，先爆炒羊肉至八成熟，取出。再烧1汤匙油，爆香黑椒碎及蒜蓉，羊肉回锅，与配菜兜匀，倒入白兰地酒。最后勾芡，上碟。