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凉瓜炒鸡条_家常菜谱

作者：来源：发布时间：2007-12-20 阅读次数：

原料：鸡肉２５０克，凉瓜５００克，蛋清１５克，

调料：蒜茸５克，料酒１０克，胡椒粉、麻油、湿生粉、花生油各适量；

特点：鸡条香嫩，凉瓜清凉

烹饪方法：把鸡肉切成幼条，拌入蛋清、湿生粉，再将凉瓜切片，沥干水；烧锅下油，把鸡条放入炸至熟，捞起；锅内剩余油，将蒜茸爆香，下凉瓜翻炒片刻，加少许水，接着下鸡条、料酒、调味，撒上胡椒粉、麻油，用湿生粉勾芡即可.

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