主料：羊蹄

    辅料：草菇、枸杞、栗子

    调料：盐、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉

    栗子炖羊蹄烹制方法：

    1、将羊蹄放入锅中，加葱姜焯制片刻，捞出用料酒、胡椒粉腌制，去骨切块，再用清水略煮备用，草菇、栗子、枸杞焯水备用；

    2、锅中加入高汤，放入羊蹄、草菇、栗子、枸杞炖10分钟，调入盐、胡椒粉、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。

    栗子炖羊蹄的特点：汤味醇厚，营养丰富。